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以下是專業廚師使用不銹鋼鍋烹調時亦會注意的事項：
(1) 確保鍋面清潔
• 如鍋面黏附著食物顆粒或殘留物，會影響食材與鍋面接觸。
(2) 烹調前，應讓食材閒置待至室溫
• 將冷凍食材放進已加熱的鍋中會導致黏鍋，即使使用不黏鍋亦會發生同樣情況。
(3) 食材表面不應殘留多餘水份
• 如要烹調肉類或海鮮，先袪除食材表面多餘的水份，會有更好的烹調效果。
(4) 預熱鍋具
• 黏鍋通常會在鍋具和油溫不夠熱的情況下發生，所以烹調前，應先以中火預熱鍋具數分鐘，然後可以加入幾滴水來測試鍋面的溫度，如水滴在鍋面跳動，表示鍋面溫度已足夠。加入食用油前，要確保鍋面沒有多餘水份。
(5) 加入食用油或牛油
• 將少量食用油或牛油加入鍋中，並輕輕抹平，然後加熱至適當溫度。待油溫足夠後加入食材，可減少黏鍋情況發生。何謂適當的油溫？我們可透過觀察得知：
– 如加入的是牛油，加熱後會融化，然後劈啪作響並開始起泡，當聲音停止，便可加入食材。
– 如加入的是食用油，加熱後油份會開始起波紋並迅速擴散到鍋的表面，當開始冒煙時便可加入食材。
(6) 加入食材
• 烹調肉類或海鮮，毋須頻頻移動或翻轉食材，烹煮約 2-4 分鐘便可翻轉。食材剛加入鍋中可能會出現輕微黏鍋情況，但當食材表面的水份蒸發並焦化，便會自行鬆開。烹煮一段時間後，你可能需要下調火力以繼續烹煮過程。
(7) 切勿放入過多食材
• 放入過多食材會令鍋中的溫度降低及過多水份，阻礙食材焦化及水份蒸發。建議分批烹調。
切勿將受熱後的鍋具放進或倒入冷水，這會造成溫差衝擊，導致塗層鍋面裂開或剝落。請緊記受熱後的鍋具，必須待其冷卻後方可清洗。清洗時，可以用海绵百潔布配以熱水和清潔劑清洗，並徹底沖洗乾淨及抺乾。如有食物殘留鍋面，請在鍋具仍有微溫時加入溫水並浸泡 15~20分鐘，然後如常清洗及抺乾。
有關你的產品的其他清潔指引，請仔細閱讀產品的 “保養及使用”，將有助保養你的鍋具，並達到最佳的烹調效果。
不銹鋼鍋具出現彩虹般的變色，這是正常的物理現象，不會影響鍋具的功能。新的不銹鋼鍋於首次使用後，或鍋具以高溫燒熱，都可能會出現這種情況。要移除或減輕這種變色情況，可以用海绵百潔布配以已稀釋的白醋擦拭，並徹底沖洗乾淨及抺乾。此外，檸檬汁亦可移除或減輕 “彩虹” 效應。
我們的不銹鋼鍋具、三層不銹鋼鍋具、珐瑯鑄鐵鍋具及碳鋼鍋具都適用於電磁爐。電磁爐通電後，電流通過螺旋狀的感應加熱線圈會產生高頻交變磁場，而磁場穿過鍋具底部時產生渦流，令鍋底迅速發熱，以達到加熱的目的。所以適用於電磁爐的鍋具的材質必需是鐵質或含磁性元件，以其高磁導率來加強磁感，從而增強渦流熱功率。其他的材質會因為電阻率過大或者過低，而不適用於電磁爐。
使用前，先除去鍋具上的所有包裝物和標簽，以溫水和清潔劑洗淨，然後徹底沖洗乾淨，用軟布抹乾便可使用。
我們的鍋具的手柄設計是隔熱防燙，儘管如此，如鍋具的手柄較短、使用大火烹調、烹調時間長或將鍋具放入焗爐加熱，都會令手柄變熱，如要移動鍋具，我們建議使用隔熱套及隔熱墊，避免燙傷。
我們的產品均使用優質的18/10 不銹鋼製成。18/10代表鎳和鉻的比例，鎳含量較高的不銹鋼，即是比較優質，具更高防刮防鏽能力。我們的所有產品都會進行多項測試，以確保使用的物料都符合我們嚴格的品質和標準。
PTFE (聚四氟乙烯) 是一種人工合成高分子材料。這種材料無色、無味、具有抗酸抗鹼、抗有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑，也幾乎不溶於水。同時，PTFE具有耐高溫的特點，摩擦系數極低，可作潤滑作用，亦是水管內層的理想塗料。主要應用於不黏鍋具、電纜外層、人造膝關節、鐵氟龍纖維 (Gore-Tex) 等。
PFOA (全氟辛酸) 具有良好的阻絕性質，具防油及防水特性，也是製造 PTFE 材料所添加的助劑，以幫助塗層黏附到鍋面。
我們所有的不黏鍋具絶不含 PFOA。
切勿將受熱後的鍋具放進或倒入冷水，這會造成溫差衝擊，導致琺琅鍋面裂開或剝落。
請緊記受熱後的鍋具，必須待其冷卻後方可清洗。清洗時，可以用海绵百潔布配以熱水和清潔劑清洗，並徹底沖洗乾淨及抺乾。如有食物殘留鍋面，請在鍋具仍有微溫時加入溫水並浸泡 15~20分鐘，然後如常清洗及抺乾。
我們建議使用矽膠、耐熱塑料或木製成的廚具。避免使用金屬廚具，如金屬煮食匙和打蛋器，以免刮花塗層鍋面，亦不要用廚具敲打鍋具的頂邊。
建議使用的廚具:
不建議使用的廚具:
你可使用任何物料的廚具。
是的，保養不當可能會令塗層鍋面裂開或剝落。然而，Metier 和 toolbar 的鍋具經仔細的塗層工藝處理，大大提升耐用性和韌性。正確使用和保養，可延長不黏鍋具的使用期。
以下是使用不黏鍋具需注意的事項，有助保養你的鍋具，以達到最佳的烹調效果：
我們的三層不銹鋼鍋具採用三層獨立的金屬製成。內層和外層以不銹鋼製成，中間夾層由鋁金屬製成，熱力傳送更均匀。相比不銹鋼，鋁的導熱性能更高、更有效，所以我們的三層不銹鋼鍋具能展現卓越的功能性。
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